Cercar:
S'han trobat 4 Ãtems
Llistant Ãtems des de 0 a 4:
Acceptabilitat del consumidor Embotit fermentat-curat Embutido fermentado-curado Instrumental texture Reducció de greixos Seguretat del consumidor Sensor de qualitat
Parés i Oliva, Dolors Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria QuÃmica, Agrà ria i Tecnologia Agroalimentà ria Mora Gallego, Héctor Aymerich Calvet, Mª Teresa Rubio Moreno, Raquel Garriga, Margarita Toldrà i Alegret, Mònica